Чудо-Тесто "Как Пух" На все случаи жизни. Универсальное без яиц и молока! 👍🏻
Предлагаю вам рецепт дрожжевого теста, на все случаи жизни. Это бюджетное тесто, так как готовится без яиц и молока. Такое универсальное тесто отлично подходит для выпечки пирогов, пирожков, булочек, хлеба, беляшей, пиццы... Выпечка по этому рецепту всегда потрясающе вкусная, воздушная😘👌
✅Ингредиенты:
Мука - около ± 900-1000 г.
Вода - 500 мл.
Дрожжи свежие - 30 г. или 10 г. сухих дрожжей
Растительное масло - 50 мл.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Для начала приготовим опару: свежие дрожжи раскрошить, добавить к ним сахар и растереть ложкой в жидкую смесь, влить всю воду.
Вода должна быть теплой (ни в коем случае не горячей!) всыпать 100 гр. муки от общей нормы и хорошо размешать смесь венчиком,чтобы не было комочков.
Посуду с опарой накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут чтобы дрожжи активировались.
Когда опара подойдет, добавить растительное масло, соль, добавить понемногу просеянную муку и замесить тесто.
Не добавляйте всю муку сразу, так как мука бывает разной влажности и ее может понадобится немного меньше или больше.
Месить тесто до тех пор, пока тесто не станет отставать от рук и стенок посуды, оно должно быть мягкое эластичное и не очень плотное.
Чистую миску смазываем растительным маслом, перекладываем в нее тесто, укрываем пищевой пленкой или полотенцем и ставим в теплое место на 40-50 минут для подъема, тесто должно увеличиться в 2-3 раза!
Тесто получается очень пушистое, эластичное, лепите и пеките из него все, что хотите, результат вас всегда приятно порадует!
Подошедшее тесто выкладываем на стол или на доску для разделки и сразу же можно приступать к любой выпечке: пирогов, пирожков с любой начинкой, булочек, пиццы, беляшей.
Берите на заметку!